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Domaine Gerbeaut - Vins Ziane Collection
  • Bretagne

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  • Provence

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Domaine Gerbeaut


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François et Sylvie gèrent le Domaine Gerbeaut avec simplicité et convivialité à l’image des vins qu’ils proposent, à savoir des vins authentiques issus des terroirs de Beaune, de Pommard, de Volnay et de Meursault. Les 5 hectares de vignes sont à l’image de la Bourgogne, à savoir très morcelée pour proposer une diversité de qualité. C’est un domaine familial et les deux vignerons s’occupent eux-mêmes de tous les travaux de la vigne jusqu’à la commercialisation. Le travail de la vigne est effectué sous le signe de l’agriculture raisonnée pour limiter l’impact de l’activité viticole sur l’environnement, les sols sont labourés pour préserver une biodiversité. Chaque vendange est réalisée manuellement et si un tri doit être effectué, il est réalisé directement à la parcelle par les vendangeurs eux-mêmes. La vinification est faite de façon traditionnelle et tous les vins sont élevés dans des fûts de chêne. Ce travail méticuleux impose de respecter des caractères typiques des terroirs concernés come le fait que le vigneron doit travailler sa vigne, il récolte son raisin, il vinifie et élève son vin, il embouteille lui-même dans sa cave ou dans son domaine sa propre production et il commercialise ses produits. Au Domaine Gerbaut, les vignerons se perfectionnent dans le respect de la tradition viticole du terroir et accueillent, conseillent pour la dégustation afin que celle-ci soit un plaisir à partager.

Grands vins bourguignons

Les vins issus de domaine Gerbeaut sont d’une part des vins blancs comme le Bourgogne Chardonnay, un vin onctueux aux arômes de noisette, aux accents de miel, idéal pour s’accorder avec des mets de poissons et fruits de mer. Il y a aussi parmi les blancs le Meursault qui est un vin gras et riche avec des notes d’amande et de noisettes grillées. Il est souvent conseillé pour accompagner les viandes, les poissons et al volaille en sauce blanche. D’un autre côté, il y a aussi les vins rouges avec le Bourgogne Pinot noir, un vin élégant, fin et léger avec ses notes de fruits rouges et noirs comme les cerises, le cassis, la myrtille ou encore le vin de Beaune dit « Les Bons Feuvres », un vin souple et rond, ou encore le vin Volnay « les Grands Champs » qui est très délicat et vigoureux à la fois pour des mets sophistiqués. Le Pommard, rustique et puissant ainsi que le Beaune 1er cru sont également à la carte de ce domaine d’exception.

Découvrez la gamme des vins du producteur
Des vins travaillés dans la pure tradition locale.