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Château de Sully-Duchesse de Magenta - Vins Ziane Collection
  • Bretagne

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  • Provence

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Château de Sully-Duchesse de Magenta


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Le domaine de Sully Duchesse de magenta est situé entre Beaune et Autun, au pied du Morvan, un véritable joyau datant de l’époque de la Renaissance en Bourgogne du sud. Depuis plus de 2 siècles et demi, ce château et son domaine sont la propriété de la famille Mac Mahon, d’origine écossaise. Aujourd’hui, le domaine est toujours habité et est devenu la résidence principale de madame la Duchesse de magenta ainsi que de ses enfants. Le Château de Sully est également connu comme étant un haut lieu du patrimoine culturel, artistique et viticole de la région bourguignonne. Ce sont en effet près de 9 hectares qui sont exploités dans ce vignoble avec un pourcentage avoisinant les 85% en chardonnay et 15% en pinot noir. La plupart des vigne oscillent entre 20 et 70 ans d’âge et sont toutes taillées en « cordon Guyot » simple pour les vins blancs et en « cordon de Royat » pour les vins rouges. L’agriculture viticole pratiquée au domaine de Sully est une agriculture raisonnée avec des amendements d’engrais organiques mais aucun engrais chimique. Tout le désherbage est mécanique et la production est entièrement vendangée manuellement, ce qui implique une quantité plus restreinte mais une qualité nettement supérieure.

Des cépages sophistiqués

La vinification est réalisée le plus naturellement possible avec des levures naturelles et chaque vin demeure entre 12 et 24 mois en fûts de chêne français pour être commercialisés au minimum avec 4 ans d’âge pour une dégustation toute en finesse, en saveurs. Les cépages du domaine de Sully Duchesse de Magenta sont les plus sophistiqués du monde et il convient de les protéger de façon assez libre afin qu’ils expriment toute leur richesse et toute leur délicatesse. Chaque bois utilisé pour les fûts sot à 10% de bois neuf à chaque fois, les mises en bouteilles sont effectuée à la propriété. Les vins que le Domaine propose sont donc des vins rouges comme le Chassagne-Montrachet 1er cru de l’Abbaye de Morgeot mais aussi le Bourgogne Les Champans mais aussi des vins blancs avec le Puligny-Montrachet 1er cru Clos de la Garenne, le Chassagne-Montrachet 1er cru Abbaye de Morgeot, le Puligny-Montrachet Villages Les Houillères et le Bourgogne Les Houillères. Enfin, quelques vins rosés sortent aussi du Domaine comme le Bourgogne rosé et le Crémant de Bourgogne.

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