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Domaine Nudant - Vins Ziane Collection
  • Bretagne

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  • Provence

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Domaine Nudant


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Le domaine Nudant, qui se situe à Ladoix-Serrigny (entre Beaune et Dijon), dispose d’une exploitation riche d’histoire : en effet, depuis le 15e siècle déjà, la vigne y était travaillée. Aujourd’hui, la passion continue de nourrir ses exploitants et c’est sur 16 hectares répartis entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits que le domaine Nudant propose des parcelles où sortent de grands crus tels que Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes et Echezeaux et d’autres crus issus de la colline de Corton. Le vigneron Jean-René avec son fils expriment leurs terroirs en pratiquant la maitrise des rendements, avec de fréquents labours ainsi que tous les gestes de l’agriculture raisonnée, c’est-à-dire amendements naturels et aucun engrais chimique. De même, la vigne fait l’objet de tous les soins avec l’utilisation du greffage, une lutte raisonnée, aucun désherbage, des fumures organiques, des longues fermentations, u contrôle régulier de la température et une rigueur et une application dans les vinifications. Ce bon sens dont les Dunants font preuve est le signe d’une volonté d’offrir un travail sérieux, honnête, de très grande qualité avec des produits hauts de gamme. Chaque vin est mis en bouteille à la propriété après  8 à 10 mois de fûts pour les blancs et 12 à 18 mois pour les rouges.

Des vins des 4 saisons

Il y a en premier lieu les vins blancs, o pense aussitôt au Bourgogne Chardonnay, un vin ferme et vigoureux pour satisfaire tous les amoureux de mets gourmands, le Bourgogne Hautes Cotes de Nuits qui vient mêler le moelleux et le mordant pour un vin convivial à 100% (idéal avec un poisson poché par exemple), le Ladoix 1er cru « Les Gréchons » dont la production reste assez confidentielle : ce vin est en effet minéral et pourra donc surprendre, c’est pourquoi il est souvent recommandé avec de la viande blanche, du poisson ou des crustacés. Enfin le Corton Charlemagne Grand Cru qui est l’un des 6 grands crus blancs de la côte de Beaune, sûrement l’un des meilleurs vins blancs du monde (mais qui nécessite un assez long vieillissement).

Ensuite, le domaine propose ses fameux vins rouges comme le Bourgogne Pinot noir qui séduit par sa fraîcheur et son adaptabilité à tous les mets, le Bourgogne La Chapelle Notre-Dame qui fait partie des 3 appellations régionales de Bourgogne à recevoir le nom de son climat, le Ladoix qui offre une palette de vins fruités et tendres, très aromatiques et peu tanniques.

Découvrez la gamme des vins du producteur
Des vins travaillés dans la pure tradition locale.