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Domaine Semper

Le Domaine Semper, c’est environ 20 hectares de vignes qui ont toutes plus de 50 ans d’âge, toutes exposées plein sud, au nord du Roussillon, dans la vallée de l’Agly, aux pieds des châteaux cathares afin d’élaborer par la suite  des vins intenses et élégants avec beaucoup de personnalité, ne laissant aucun consommateur et amateur de bon vin indifférent. Le travail de vigne effectué est respectueux de l’environnement, du fruit et c’est une gamme très riche de vins qui en ressort pour le plaisir de tous, on y trouve ainsi 3 vins doux (Maury et muscat de Rivesaltes), 3 vins rouges et un blanc entièrement unique au monde. Le domaine Semper est entièrement cultivé manuellement, que ce soit pour la taille ou pour les vendanges, dans un but unique d’authenticité et de qualité hors normes. Tous les vins proposés sont des vins de caractère reflétant un sol singulier, un climat, une région, ce sont des vins de terroir. Blancs ou rouges, les vins du domaine Semper sont puissants, typés, aux arômes très présents et qui grâce à l’action d’un soleil généreux offre une qualité rare.

Une production historique

La production du domaine Semper ne propose que des vins d’excellence, peut-être peu conséquent en termes de quantité mais d’une qualité sans aucun autre pareil. Il y a les Cotes du Roussillon Villages Lesquerde AOC issue de vieilles vignes nourries par un sol granitique (cuvées Volupta, Famae), le Muscat de Rivesaltes issu d’une vigne de Muscat à petits grains et sélectionnés manuellement pour permettre un tri sélectif à la cueillette (pétales de rose, de fleurs blanches et d’eucalyptus) pour un vin équilibré et très digeste, mais aussi le vin doux naturel Maury dit « Viatge » rouge aux arômes de mures, de griottes, de figues et de pruneaux avec un soupçon de cacao (vin doux et suave, frais au tanin soyeux), le vin doux naturel Maury dit Cuvée Ange d’or qui est le grand Maury du domaine avec un élevage durant 36 mois en barrique (arômes intenses de cognac et d’armagnac et une douceur de l’organe confite et du pain d’épice en bouche). Enfin, il ne faut pas oublier le vin de Pays des Cotes catalanes (blanc Cuvée Regain) avec sa robe dorée aux reflets orangés et aux arômes intenses de fruits à l’eau de vie (mirabelle et prune).

Découvrez la gamme des vins du producteur
Des vins travaillés dans la pure tradition locale.