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Coteaux du Layon 2017
Domaine de Clayou

Belle robe d'or aux reflets cuivrés, le nez offre des arômes de fruits bien mûrs: la pêche, le coing où se mêlent des nuances de tilleul.

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Vignes de Chenin sur sol argilo schisteux conduites en agriculture raisonnée avec certification « Terra Vitis » qui assure la sécurité alimentaire du produit et le respect de l'environnement. Vendange manuelle par tris successifs ensuite la vinification débute par un pressurage lent suivi d'un léger débourbage, fermentation en cuve sous contrôle de la température pendant 8 à 10 semaines, soutirage, élevage sur lies fines et enfin mise en bouteilles en juin de l'année suivante. Belle robe d'or aux reflets cuivrés, le nez offre des arômes de fruits bien mûrs: la pêche, le coing où se mêlent des nuances de tilleul. Bouche harmonieuse, à la fois riche et légère. Il sera servi frais, entre 8-10°C, à l'apéritif mais aussi en entrée avec foie gras, asperges chaudes, des magrets de canard, de l'oie ainsi qu'au dessert avec des fruits blancs (pêches, poires.) Vin de garde : 10 à 15 ans.

  • MILLESIME : 2017
  • VOLUME : 75 cl
  • COULEUR : Blanc
  • CEPAGE : Chenin
  • SPECIFICITE : MOELLEUX
  • VITICULTEUR : Domaine de Clayou
  • REGION : Val de Loire
  • APPELLATION : Coteaux du Layon
  • UNITE : LITRE
0,75 l.

12,00 €

12,00 €

Producteur
DOMAINE DE CLAYOU
Jean Bernard CHAUVIN

Le Domaine de Clayou, qui se situe au cœur même des Coteaux du Layon, existe depuis près de 4 générations. C’est grâce à la vitalité et au dynamisme de la commune ...

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